离子注入与紫外诱变筛选产高级醇低的果酒酵母

• 作者: 李春明 赵树欣
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 果酒酵母 离子注入 紫外诱变 高级醇
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1|TS262.7|Q813
• 字数: 2828字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.11.006

摘要

采用离子注入法对一株自黎族酒曲中分离得的酵母TQ601诱变选育,通过乳酸培养基、产酸培养基和TTC上层平板初筛,再经果汁发酵复筛,并用气相色谱法测定果酒中高级醇含量,得到16株菌,其中TQ105菌的高级醇产量降低了34.5%.为防止发生回复突变,选择TQ111菌对其进行紫外诱变以巩固诱变效果.最终得到7株菌高级醇的产量均低于原始菌种TQ601,而且遗传稳定性较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春明	天津工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	2	19	1.0	2.0
2	赵树欣	天津工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	3	46	3.0	3.0