大豆胚芽油提取工艺的研究

• 作者: 周庆礼 张璐 舒国伟
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆胚芽 提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 110-111
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.08.034

摘要

以大豆胚芽出油率为指标,石油醚为脱脂溶剂,通过单因素和正交试验对大豆胚芽索氏提取工艺进行了研究.结果表明:大豆胚芽制油的最佳提取工艺为:粒度30目,料液比1:13,回流时间5 h.在此条件下,大豆胚芽出油率为10.50%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张璐	陕西科技大学生命科学与工程学院	38	247	9.0	14.0
2	舒国伟	陕西科技大学生命科学与工程学院	77	411	11.0	15.0
3	周庆礼	陕西科技大学生命科学与工程学院	16	177	7.0	13.0