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超声波提取白英果红色素的工艺研究
超声波提取白英果红色素的工艺研究
作者:
孙崇鲁
张东峰
陈丛瑾
黄克瀛
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
白英果
超声提取工艺
色素
摘要:
白英浆果有大量的红色素,是一种天然色素资源,超声波提取技术具有时间短、效率高、提取量高等特点,同时可防止提取物在长时间、高温条件下发生降解、褪色等变化.研究了超声波提取白英浆果红色素的提取剂的种类、用量、提取温度和时间对色素提取量的影响,并用正交试验优化出试验条件下白英果红色素的最佳提取工艺条件:乙醇浓度80%,固液比1:6 kg/L,浸提温度40℃,超声浸提时间70min.
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内容分析
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相关文献总数
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(/年)
文献信息
篇名
超声波提取白英果红色素的工艺研究
来源期刊
食品研究与开发
学科
工学
关键词
白英果
超声提取工艺
色素
年,卷(期)
2006,(8)
所属期刊栏目
科学研究
研究方向
页码范围
80-83
页数
4页
分类号
TS2
字数
3666字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2006.08.024
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
陈丛瑾
广西大学化学化工学院
68
877
19.0
26.0
2
黄克瀛
中南林业科技大学工业学院
40
710
17.0
25.0
3
孙崇鲁
中南林业科技大学工业学院
14
268
8.0
14.0
4
张东峰
中南林业科技大学工业学院
2
32
2.0
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同被引文献
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二级引证文献
(65)
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参考文献(0)
二级参考文献(1)
1986(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1987(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1988(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1989(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1993(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
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二级引证文献(3)
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二级引证文献(6)
2018(6)
引证文献(3)
二级引证文献(3)
2019(4)
引证文献(0)
二级引证文献(4)
2020(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
白英果
超声提取工艺
色素
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品研究与开发
主办单位:
天津市食品研究所有限公司
天津市食品工业生产力促进中心
出版周期:
半月刊
ISSN:
1005-6521
CN:
12-1231/TS
开本:
大16开
出版地:
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
邮发代号:
6-197
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
15779
总下载数(次)
57
总被引数(次)
109608
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食品研究与开发2006年第5期
食品研究与开发2006年第4期
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