弘扬传统白酒文化,推进白酒健康发展

• 作者: 沈才洪 许德富
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 白酒文化 酿造文化 饮用文化 健康发展
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 饮酒与健康
• 页码范围: 129-130,132
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3-1|TS971
• 字数: 2965字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.12.037

摘要

从白酒酿造特征角度,阐述了白酒酿造文化的"源头美";从白酒酿造技艺的非物质文化遗产角度,阐述了白酒酿造文化的"酿造过程美";从"百酒之尊"角度,阐述了白酒饮用文化的"结果美",从打造世界级白酒品牌角度,阐述了白酒饮用文化的"饮用美".提出形成"白酒与健康"白酒联盟:肩负"白酒与健康"研究、宣传双重职能;肩负白酒"礼仪与文化"研究、引导双重职能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈才洪		72	709	14.0	23.0
2	许德富		57	573	12.0	21.0