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摘要:
乙醛脱氢酶(ALDH)是一种胞内酶,在从酵母中分离提取ALDH的过程中,破碎细胞是其中的关键步骤之一.本文着重考察了自溶、反复冻融、超声波和高压破碎仪的细胞破碎方法对释放ALDH的影响.结果表明,用高压破碎仪破碎,酵母细胞破碎率可达到95%以上,而且有效地防止了ALDH的分解及降解,是一种较为理想的破碎方法.
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文献信息
篇名 破碎酵母释放乙醛脱氢酶的研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 微生物 酵母细胞 乙醛脱氢酶 破碎方法
年,卷(期) 2006,(11) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 21-23
页数 3页 分类号 TS261.1|Q93-3
字数 2755字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.11.002
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王存文 武汉工程大学化工与制药学院 120 721 14.0 20.0
2 池汝安 武汉工程大学化工与制药学院 125 1200 17.0 28.0
3 吴元欣 武汉工程大学化工与制药学院 126 776 14.0 21.0
4 朱圣东 武汉工程大学化工与制药学院 11 62 4.0 7.0
5 赵玉凤 武汉工程大学化工与制药学院 13 88 5.0 9.0
6 吴桂英 武汉工程大学化工与制药学院 2 38 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
微生物
酵母细胞
乙醛脱氢酶
破碎方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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