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摘要:
建立了浸入式固相微萃取-气相色谱法(IM-SPME-GC-MS)测定葡萄酒挥发性成分的方法,并对萃取条件和色谱条件进行了优化;对宁夏贺兰山东麓地区赤霞珠葡萄酒挥发性成分进行了测定.该方法简便、快速、精确,适合葡萄酒挥发性较强成分的测定;分离鉴定了葡萄酒中20种主要挥发性成分,其中异戊醇、乙酸乙酯、D,L-2,3-丁二醇、内消旋-丁二醇、琥珀酸二乙酯、醋酸、2-羟基丙酸乙酯、苯乙醇等物质占主要比例.
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文献信息
篇名 浸入式固相微萃取GC-MS联用测定赤霞珠葡萄酒中挥发性成分
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 葡萄酒 挥发性成分 赤霞珠 浸入式固相微萃取 气相色谱-质谱
年,卷(期) 2006,(5) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 95-97
页数 3页 分类号 TS262.6|O652.63|O657.63
字数 2709字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.05.025
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李华 西北农林科技大学葡萄酒学院 305 5550 38.0 57.0
2 冯长根 北京理工大学机电工程学院 342 5285 35.0 51.0
3 张军翔 北京理工大学机电工程学院 77 562 13.0 20.0
7 王志东 北京理工大学机电工程学院 1 13 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
葡萄酒
挥发性成分
赤霞珠
浸入式固相微萃取
气相色谱-质谱
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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