浸入式固相微萃取GC-MS联用测定赤霞珠葡萄酒中挥发性成分

• 作者: 冯长根 张军翔 李华 王志东
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 葡萄酒 挥发性成分 赤霞珠 浸入式固相微萃取 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.6|O652.63|O657.63
• 字数: 2709字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.05.025

摘要

建立了浸入式固相微萃取-气相色谱法(IM-SPME-GC-MS)测定葡萄酒挥发性成分的方法,并对萃取条件和色谱条件进行了优化;对宁夏贺兰山东麓地区赤霞珠葡萄酒挥发性成分进行了测定.该方法简便、快速、精确,适合葡萄酒挥发性较强成分的测定;分离鉴定了葡萄酒中20种主要挥发性成分,其中异戊醇、乙酸乙酯、D,L-2,3-丁二醇、内消旋-丁二醇、琥珀酸二乙酯、醋酸、2-羟基丙酸乙酯、苯乙醇等物质占主要比例.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华	西北农林科技大学葡萄酒学院	305	5550	38.0	57.0
2	冯长根	北京理工大学机电工程学院	342	5285	35.0	51.0
3	张军翔	北京理工大学机电工程学院	77	562	13.0	20.0
7	王志东	北京理工大学机电工程学院	1	13	1.0	1.0