优良黄酒糖化菌株的选育

• 作者: 刘兰花 刘德扬 梁铁艳 潘丽军
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 诱变 糖化酶活力
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TS261
• 字数: 3538字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2007.06.010

摘要

对黑曲霉出发菌株AS-3进行了紫外诱变、紫外-氯化锂复合诱变处理,将诱变所得菌株进行耐酸和耐酒精能力测定,筛选得到一株高产糖化酶活力的正向突变株UL-6,发酵培养56h后,产酶活力为15800u/ml,较同批发酵的AS-3提高了73.63%,且该菌株的耐酸、耐酒精性能良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘丽军	合肥工业大学生物与食品工程学院	179	2180	23.0	35.0
2	梁铁艳	合肥工业大学生物与食品工程学院	3	13	2.0	3.0
3	刘德扬	合肥工业大学生物与食品工程学院	1	1	1.0	1.0
4	刘兰花	合肥工业大学生物与食品工程学院	5	37	4.0	5.0