1,3-丙二醇发酵中甘油代谢及产物抑制作用

• 作者: 刘长江 李凤梅 李文香 白皓然
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 甘油代谢 丁酸梭菌 1,3-丙二醇 产物抑制
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 2611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2007.04.002

摘要

对微生物法甘油转化成1,3-丙二醇过程中代谢规律及代谢控制的相关酶作以简述,并着重分析了丁酸梭菌发酵生产中乙酸、丁酸等副产物对细胞的抑制作用,对未来的研究发展方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
2	李凤梅	青岛农业大学食品科学与工程学院	27	186	8.0	13.0
3	李文香	青岛农业大学食品科学与工程学院	85	620	13.0	20.0
4	白皓然	青岛农业大学食品科学与工程学院	17	69	5.0	7.0