浅谈露酒的研发生产

• 作者: 吴广黔 姜萤
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 露酒 研发 生产
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.7|TS261.4
• 字数: 5883字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.09.018

摘要

露酒是我国的传统酒类产品之一,其以中医学和养生学理论为基础,以悠久的饮食、养生及饮酒文化为内涵.在国家酿酒产业发展政策中,露酒是被支持鼓励发展的产业;发展露酒符合酿酒工业发展方向.从露酒的定义、露酒的产业优势、露酒标准制订、生产技术要点和其稳定性几个方面对露酒研发、生产进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜萤		9	21	3.0	4.0
2	吴广黔		16	101	7.0	9.0