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摘要:
用高温富集法从太空搭载的茅台酒大曲中筛选到3株在50℃以上可旺盛生长的霉菌,通过归属鉴定,它们分别为Gilmaniella、Gilmaniella和Absidia;最适生长温度分别为50℃、50℃和45℃,最适pH分别为4.0、4.0和4.5,热致死温度分别为70℃、70℃和65℃.
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内容分析
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相关文献总数  
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文献信息
篇名 茅台酒大曲中3株耐高温霉菌的分离纯化及鉴定
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 微生物 茅台酒大曲 霉菌 耐高温 分离纯化 鉴定
年,卷(期) 2007,(3) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 17-19
页数 3页 分类号 TS261.1|Q93-3
字数 1716字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.03.001
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
微生物
茅台酒大曲
霉菌
耐高温
分离纯化
鉴定
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
相关基金
中国博士后科学基金
英文译名:China Postdoctoral Science Foundation
官方网址:http://www.chinapostdoctor.org.cn/index.asp
项目类型:
学科类型:
论文1v1指导