对活性乳酸菌饮料卫生质量与安全性的检测分析

• 作者: 李暄 覃洁
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 未杀菌型 乳酸菌制品 微生物检验
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS211.3
• 字数: 2483字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2007.07.009

摘要

对市售的几种品牌的活性乳酸菌制品按国家标准GB/T16321-2003《乳酸菌饮料卫生标准》进行微生物检验,分析样品是否合格及其卫生质量的安全可靠性,同时提出了生产环节中控制微生物污染的主要措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李暄		2	1	1.0	1.0