米曲霉单宁酶产酶条件及其应用的研究

• 作者: 余钧池 谢庆武
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 单宁酶 产酶条件 茶乳酪
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 12-13,23
• 页数: 3页
• 分类号: Q556
• 字数: 3003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2007.07.007

摘要

对米曲霉单宁酶产酶条件进行了研究,结果表明:首先用营养较丰富的产菌培养基培养生长旺盛的菌丝体,然后再用含有诱导剂的诱导培养基诱导菌丝体产酶,产酶效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢庆武	广西大学生命科学与技术学院	29	230	10.0	14.0
2	余钧池	广西大学生命科学与技术学院	3	31	3.0	3.0