一株优良酿酒酵母S2.101的最适生长条件研究

• 作者: 任道群 唐玉明 姚万春 廖建明 郑翔京
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 酿酒酵母 生长条件
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: Q93-3|TS261.1|TQ925.7
• 字数: 2973字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.09.006

摘要

对酿酒酵母S2.101的最适生长条件进行了研究,结果表明,S2.101对高粱、小麦糖化液的发酵力强,对玉米、大米糖化液也有较强的发酵作用;在液体酵母合成培养基中加入50%的麸皮培养基能促进S2.101的生长;S2.101的最适生长时间为28 h、最适生长温度为30℃、最适生长pH值为6.0.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚万春		19	240	8.0	15.0
2	唐玉明		21	246	8.0	15.0
3	任道群		18	218	8.0	14.0
4	郑翔京		11	31	3.0	4.0
5	廖建明		4	21	3.0	4.0