葡聚糖对制糖工业的影响及对策(上)

• 作者: 严明奕 余林 曾练强 梁达奉 郭亭
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 经济
• 关键词: 葡聚糖 制糖工业 影响 葡聚糖酶 抗体
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 28-33
• 页数: 6页
• 分类号: F4
• 字数: 3954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2008.03.006

摘要

由甘蔗或甜菜带来的肠膜明串珠菌形成的葡聚糖会造成制糖过程处理困难和糖分损失,从而明显地影响糖厂的经济效益.本文主要介绍葡聚糖对制糖工业的负面影响及其在制糖过程中产生的原因、预防措施、测定和去除的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余林		212	1570	18.0	24.0
2	曾练强	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	22	183	8.0	12.0
3	郭亭	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	11	120	5.0	10.0
4	梁达奉		25	209	8.0	13.0
8	严明奕		6	119	4.0	6.0