番茄及其制品中番茄红素反相高效液相色谱法测定

• 作者: 李增梅 毛江胜 赵善仓 赵平娟 邓立刚 郭长英
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄及其制品 番茄红素 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 2210字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2008.11.014

摘要

建立了番茄及其制品中番茄红素高效液相色谱法测定方法.样品经丙酮加石油醚(2:1/V:V)(contain 0.1%BHT)提取,色谱柱采用(4.6×250 mm,i.d,5μm),流动相为甲醇-乙腈-二氯甲烷(体积比25:70:5),柱温为室温,检测波长为473 nm,番茄红素的保留时间为6 min.在3～24 mg/kg添加水平,回收率为87.8 %～99.9%,相对标准偏差为2.3%～5.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓立刚		8	60	5.0	7.0
2	赵平娟		7	48	4.0	6.0
3	李增梅		5	48	3.0	5.0
4	郭长英		2	15	2.0	2.0
5	赵善仓		6	57	4.0	6.0
6	毛江胜		4	47	3.0	4.0