转基因植物食品毒理与安全性探讨

• 作者: 周彦良 朱玲 许喜林
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因植物食品 安全性 风险分析 基因
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 探索与争鸣
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 4667字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2008.09.020

摘要

转基因农作物为原料的食品及其安全性问题越来越受到重视,从转基因的基础出发,对常见转入植物基因的分类及其作用机理进行分析,讨论了转基因食品的安全研究现状.以转抗除草剂基因、抗害虫基因、抗病抗逆境基因和营养改良基因为例,综述了转基因植物食品安全性问题产生的危害,分析了转基因技术所造成潜在的风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许喜林	华南理工大学轻工与食品学院	87	830	15.0	24.0
2	朱玲	华南理工大学轻工与食品学院	6	73	4.0	6.0
3	周彦良	华南理工大学轻工与食品学院	2	31	2.0	2.0