不同提取条件对生姜提取物抑菌效果的影响

• 作者: 刘袁 周红 张晓丽 李疆 王芳
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 生姜 提取条件 提取物 抑菌
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS264
• 字数: 2299字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2008.02.019

摘要

以生姜为材料,研究不同提取方式包括水浴加热浸提法、醇提取法、超声波浸提法和水蒸气蒸馏法对微生物的抑制作用.结果表明:以水蒸气蒸馏法提取效果曩好,提取物对所试细茼、霉菌和酵母茵均有抑制作用,其中对酵母菌的抑制作用最强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓丽	石河子大学食品学院	33	171	6.0	12.0
2	周红	石河子大学食品学院	67	295	11.0	13.0
3	李疆	石河子大学食品学院	25	165	8.0	11.0
4	王芳		3	28	3.0	3.0
5	刘袁	石河子大学食品学院	2	14	1.0	2.0