窖泥培养工艺的研究

• 作者: 侯建光 樊建辉 郭富祥
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 窖泥 培养 复合菌液
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.4|TS261.1
• 字数: 1318字
• 语种: 中文

摘要

选用优质土壤为主要材料,通过科学合理的配方设计,加入多功能复合菌液和微量元素培养制成人工窖泥.生产试验表明,各项指标均接近老窖泥水平,生产应用效果明显,产酒优质率高.