微波萃取-分光光度法测定新鲜猪肉中的含水量

• 作者: 于爱民 刘兴梅 张寒琦 曹彦波 游景艳 王兴华
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 分光光度法 新鲜猪肉 含水量
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 130-132
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2354字
• 语种: 中文

摘要

利用氯醌酸与水显色这一原理,建立了分光光度法测定内中含水量的方法.当乙醇溶液中含水量在0.04%～2%时,含水量与吸光度值呈正比关系,最大吸收波长为530 nm.文中采用了高压微波辅助萃取技术对样品进行预处理,操作简便、快速,测量结果与国标方法相比无显著性差异.方法的检出限为69ìg/g,RSD(n=6)为0.029%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张寒琦	吉林大学化学学院	141	1520	23.0	33.0
2	于爱民	吉林大学化学学院	70	517	13.0	18.0
3	曹彦波	吉林大学化学学院	27	130	8.0	9.0
4	游景艳	吉林大学化学学院	13	83	4.0	9.0
5	王兴华	吉林大学化学学院	30	154	8.0	11.0
6	刘兴梅	吉林大学化学学院	3	12	2.0	3.0