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摘要:
利用氯醌酸与水显色这一原理,建立了分光光度法测定内中含水量的方法.当乙醇溶液中含水量在0.04%~2%时,含水量与吸光度值呈正比关系,最大吸收波长为530 nm.文中采用了高压微波辅助萃取技术对样品进行预处理,操作简便、快速,测量结果与国标方法相比无显著性差异.方法的检出限为69ìg/g,RSD(n=6)为0.029%.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 微波萃取-分光光度法测定新鲜猪肉中的含水量
来源期刊 食品与发酵工业 学科 工学
关键词 分光光度法 新鲜猪肉 含水量
年,卷(期) 2008,(2) 所属期刊栏目 分析与检测
研究方向 页码范围 130-132
页数 3页 分类号 TS2
字数 2354字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张寒琦 吉林大学化学学院 141 1520 23.0 33.0
2 于爱民 吉林大学化学学院 70 517 13.0 18.0
3 曹彦波 吉林大学化学学院 27 130 8.0 9.0
4 游景艳 吉林大学化学学院 13 83 4.0 9.0
5 王兴华 吉林大学化学学院 30 154 8.0 11.0
6 刘兴梅 吉林大学化学学院 3 12 2.0 3.0
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研究主题发展历程
节点文献
分光光度法
新鲜猪肉
含水量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
半月刊
0253-990X
11-1802/TS
大16开
北京酒仙桥中路24号院6号楼
2-331
1970
chi
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