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摘要:
对12个小麦品种进行籽粒品质、麦芽汁品质以及它们之间的相关性分析,得到籽粒品质与麦芽汁品质之间的相关关系.并初步确定籽粒的蛋白质含量、淀粉含量、容重、水分含量对麦芽汁品质有重要影响.
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文献信息
篇名 小麦品种籽粒品质与麦芽汁品质的相关性研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 小麦品种 籽粒品质 麦芽汁品质 相关性
年,卷(期) 2008,(8) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 47-50
页数 4页 分类号 TS262.5|TS261.2|TS261.4
字数 3669字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 于颖 宁夏大学农学院食品系 34 325 11.0 17.0
2 徐桂花 宁夏大学农学院食品系 104 1154 17.0 28.0
3 冯佳 宁夏大学农学院食品系 2 14 1.0 2.0
传播情况
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引文网络
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2011(1)
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研究主题发展历程
节点文献
小麦品种
籽粒品质
麦芽汁品质
相关性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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