小麦品种籽粒品质与麦芽汁品质的相关性研究

• 作者: 于颖 冯佳 徐桂花
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦品种 籽粒品质 麦芽汁品质 相关性
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5|TS261.2|TS261.4
• 字数: 3669字
• 语种: 中文

摘要

对12个小麦品种进行籽粒品质、麦芽汁品质以及它们之间的相关性分析,得到籽粒品质与麦芽汁品质之间的相关关系.并初步确定籽粒的蛋白质含量、淀粉含量、容重、水分含量对麦芽汁品质有重要影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于颖	宁夏大学农学院食品系	34	325	11.0	17.0
2	徐桂花	宁夏大学农学院食品系	104	1154	17.0	28.0
3	冯佳	宁夏大学农学院食品系	2	14	1.0	2.0