食品中矮壮素和缩节胺分析方法的研究进展

• 作者: 于志勇 张曦 王静 金芬 钱永忠
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 矮壮素 缩节胺 植物生长调节剂 检测方法
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 127-131
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4661字
• 语种: 中文

摘要

近年来由于植物生长调节剂使用不当引起的食品安全问题逐渐增多,而吸引了众多研究人员对其检测方法的研究.矮壮素和缩节胺是我国农业上广泛使用的植物生长调节剂,随着人们对其残留危害的日益关注,痕量矮壮素和缩节胺的分析技术也在不断发展.文中综述了近年来食品中矮壮素和缩节胺分析前处理技术和测定方法的研究进展,并着重介绍了固相萃取法及液相色谱一质谱法,为进一步研究食品中矮壮素和缩节胺的分析检测方法以及开展风险评估提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱永忠	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	93	1115	18.0	29.0
2	王静	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	161	2166	26.0	38.0
3	张曦	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	14	130	7.0	11.0
4	金芬	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	30	303	10.0	17.0
5	于志勇	中国科学院生态环境研究中心环境水质学国家重点实验室	12	49	3.0	7.0