鸡肉风味型鸡粉生产技术

• 作者: 廖国洪
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡粉 鸡肉风味型鸡粉 生产技术
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.9
• 字数: 3308字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2009.12.015

摘要

文章对鸡肉风味型鸡粉的核心基料、类型做以介绍,着重介绍了几种关键原料,并列举了代表性鸡精的主要分析数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖国洪		6	6	2.0	2.0