剑麻花提取物的抗氧化活性研究

• 作者: 徐文汇 郭奇 魏玉西
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 剑麻花 提取物 抗氧化 自由基清除率
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: R151
• 字数: 3050字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.010

摘要

本实验分别就剑麻花乙醇提取物石油醚相、乙酸乙酯相和正丁醇相以及剑麻花多糖对DPPH·、·OH和O2-·三种自由基的清除率进行了测定,并与合成抗氧化剂TBHQ、BHT进行对比.结果表明,剑麻仡提取物各相对DPPH·、·OH和O2-·三种自由基均有一定的清除效果.且清除率与浓度存在剂量依赖关系.其中以乙酸乙酯相对DPPH·的清除效率最高,而正丁醇相对O2-·清除率最高;在浓度为64μg/ml下剑麻仡提取物石油醚相对·OH的清除率最高,而乙酸乙酯相和正丁醇相对·OH的清除率与合成抗氧化剂TBHQ和BHT相近.提示剑麻花提取物石油醚相是一种潜在的羟自由基清除剂.另外,在相同浓度下,剑麻花多糖对·OH和O2-·的清除率均低于剑麻花乙醇提取物各相.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏玉西	青岛大学生物系	57	683	17.0	24.0
2	徐文汇	青岛大学生物系	1	18	1.0	1.0
3	郭奇	青岛大学生物系	5	86	5.0	5.0