梨皮多酚的提取工艺优化的研究

• 作者: 张泽生 秦卫东 耿中华 马利华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 梨皮 多酚 提取
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 233-234,238
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究了梨皮中多酚的提取工艺,通过正交实验确定了最佳提取条件.结果表明:梨皮中多酚的最佳提取工艺条件为温度70℃,固液比1:11(w/v),乙醇浓度60%,浸提时间60min.该条件下的多酚提取率为0.5mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽生	天津科技大学食品工程与生物技术学院	195	1737	20.0	30.0
2	秦卫东	徐州工程学院食品工程学院	93	764	15.0	21.0
3	耿中华	天津科技大学食品工程与生物技术学院	28	38	3.0	5.0
5	马利华	徐州工程学院食品工程学院	108	679	14.0	20.0