维吾尔传统保健药材肉苁蓉中营养成分、微量元素含量的测定

• 作者: 夏热帕提·吐尔孙 库尔班·吾斯曼 穆赫塔尔·伊米尔艾山 艾尼·库尔班 萨提瓦力地·赫力力
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 肉苁蓉 营养成分 微量元素 测定
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 289-291
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

目的:对肉苁蓉中还原糖、脂肪、胆固醇、VA、VC、总酸、水分、灰分、微量元素含量进行测定.方法:采用菲林氏法、索氏提取法、紫外分光光度法、酸碱滴定法、直接干燥法、原子吸收分光光度法分别对肉苁蓉中的还原糖、脂肪、胆固醇、总酸、水分、灰分和钾、钠、钙、铁、镁、锰、锌、铜、锶、铌等微量元素的含量进行了系统测定.结果:每100g肉苁蓉中还原糖含量0.00734g,脂肪0.012g,胆固醇102μg,VA和VC分别为2.42mg和3.12mg,总酸1.56g,水分7.16g,灰分0.24g,微量元素K、Na含量较高.结论:本论文中所涉及的测定方法操作简便、快速,为进一步研究和综合开发利用肉苁蓉提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	穆赫塔尔·伊米尔艾山	新疆大学化学与化工学院	29	90	5.0	8.0
2	萨提瓦力地·赫力力	新疆大学化学与化工学院	3	15	2.0	3.0
3	库尔班·吾斯曼	喀什师范学院生化系	10	70	4.0	8.0
4	艾尼·库尔班		1	4	1.0	1.0
5	夏热帕提·吐尔孙	新疆大学化学与化工学院	1	4	1.0	1.0