应用膜分离结合醇沉法纯化大豆异黄酮

• 作者: 梁志家 田娟娟 许浮萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 膜分离 醇沉法 异黄酮含量 工艺参数
• 年，卷（期）: 2009,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 78-82
• 页数: 5页
• 分类号: TQ645.99
• 字数: 4446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.16.011

摘要

采用新科技膜分离与醇沉法结合进行纯化大豆异黄酮,建立大豆异黄酮含量的测定方法,确定膜分离中的技术参数,即膜材料、膜孔数、膜再生、膜通量与操作压力和温度的关系等.用树脂法和醇沉法纯化大豆异黄酮的方法比较,并对醇沉法中许多工艺参数进行了单因素试验,用正交试验确定了最佳工艺参数:以大豆异黄酮含量为考查指标时,其最佳工艺为浓缩液质量分数为30%,按醇料比7∶1加入70%乙醇,搅拌10min进行醇沉.上清液回收乙醇后调节其可溶性固形物含量为5%,静置5h,再以2000r/min速度离心10min,对沉淀进行水洗,弃去水洗液,沉淀物60℃干燥,在此条件下可制备大豆异黄酮含量大于60%的产品;以大豆异黄酮得率为考查指标时,醇料比5∶1、浓缩液质量分数为30%、回收乙醇后可溶性同形物含量8%、静置4h,其他条件相同,可得大豆异黄酮得率为0.7‰左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许浮萍	哈尔滨学院生命科学与化学学院	7	26	2.0	5.0
2	梁志家		2	16	1.0	2.0
3	田娟娟		6	37	3.0	6.0