响应曲面法优化原花青素的高压微波提取工艺研究

• 作者: 孙月娥 李燕 李超 杨日福 王卫东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高压微波辅助提取 原花青素 Box-Behnken试验设计
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.18.004

摘要

优化高压微波提取葡萄籽中原花青素的最佳工艺参数与其他提取方法进行对比.结果表明,高压微波提取原花青素的最佳工艺参数为乙醇体积分数74%、液料比30:1、微波功率900W、提取时间120s、提取压力0.8MPa,此时得率为4.195%;与其他提取方法相比,高压微波提取时间短、得率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨日福	华南理工大学理学院	64	491	13.0	18.0
2	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0
3	王卫东	徐州工程学院食品工程学院	90	547	13.0	20.0
4	孙月娥	徐州工程学院食品工程学院	55	285	10.0	15.0
5	李燕	徐州工程学院食品工程学院	2	10	1.0	2.0