β-乳球蛋白IgG抗原决定簇的识别

• 作者: 丛艳君 云战友 任发政
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 β-乳球蛋白 IgG 抗原决定簇
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 21-25
• 分类号: TS252.1
• 字数: 2536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2010.04.004

摘要

以β-乳球蛋白氨基酸序列为模板,错位合成β-乳球蛋白多肽,以收集到的牛乳过敏患者血清为抗体,鉴定β-乳球蛋白IgG抗原决定簇,探讨牛乳过敏机理. 结果表明,β-乳球蛋白IgG抗原决定簇有2条,它们在β-乳球蛋白中的氨基酸序列定位分别为aa22-36和aa127-141. 结果表明通过特异性水解抗原决定簇实现牛奶脱敏的方法是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任发政	中国农业大学食品科学与营养工程学院	255	2418	25.0	35.0
2	云战友		44	216	8.0	12.0
3	丛艳君	北京工商大学化学与环境工程学院	13	54	4.0	7.0