响应面法优化燕麦多酚提取工艺

• 作者: 倪明龙 曾庆孝
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦 多酚 提取工艺 响应面分析
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 298-301
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以燕麦为实验材料,在单因素的基础上,以乙醇体积分数、温度、料液比、提取时间等因素为自变量,多酚得率为响应值,通过Box-Behnken实验设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多酚得率的影响,采用响应面分析法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,确定燕麦总多酚的最佳提取工艺参数为:乙醇体积分数60%,温度39℃,液料比14:1,提取时间59min.验证实验结果显示,此条件下燕麦粗多酚提取得率为4.59%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾庆孝	华南理工大学轻工与食品学院	242	4898	36.0	54.0
2	倪明龙	华南理工大学轻工与食品学院	5	44	3.0	5.0