玉米芯水解液发酵生产红曲色素的研究及条件优化

• 作者: 刘开华 周颖 邢淑婕
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米芯水解液 红曲色素 桔霉素 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 130-133
• 分类号: TQ925
• 字数: 2470字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.040

摘要

红曲霉是用于生产红曲色素的一类重要真菌,但红曲霉还会产生桔霉素,因此在控制桔霉素的前提下增强色素合成是目前研究的热点.玉米芯是一种分布广泛的农业废弃物,研究选用玉米芯水解液为碳源,考察其对红曲霉液态发酵时生物量、桔霉素和红曲色素水平的影响,并对发酵条件进行了优化.结果显示,玉米芯水解液是红曲霉发酵的良好碳源,当水解液中葡萄糖为40g/L,木糖为30g/L,暗光培养并添加辛酸时,桔霉素产率仅为27μg/L,红曲色素色价(OD510nm)高达268.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘开华	信阳农业高等专科学校生物技术系	48	357	12.0	16.0
2	邢淑婕	信阳农业高等专科学校生物技术系	45	334	12.0	15.0
3	周颖	信阳农业高等专科学校生物技术系	26	99	6.0	7.0