白酒纸质包装材料霉变原因分析及解决措施

• 作者: 卢中明 张宿义 敖宗华 沈小娟 沈才洪
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 包装材料 霉变 保存条件 解决措施
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 3872字
• 语种: 中文

摘要

对白酒包装材料霉变进行了研究,结果表明,引起纸质包装材料霉变的微生物种类主要是霉菌和细菌;引起霉变的环境因素有温度、水分、氧气及养料等,湿度对包装材料霉变的影响最大,温度次之,储存期的影响最小.白酒包装材料的最佳保存条件为温度15℃、相对湿度75%、储存期为6个月到1年.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈才洪		72	709	14.0	23.0
2	张宿义		106	566	12.0	17.0
3	卢中明		48	329	10.0	15.0
4	敖宗华		52	401	10.0	17.0
5	沈小娟		6	24	4.0	4.0