高效液相色谱法检测红曲固态发酵中Monacolin K

• 作者: 孙艳君 李燕 胡中泽 陶兴无 高冰
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 莫纳可林K 功能性红曲MKB2.2％ 固态发酵
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 78-80,86
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2070字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.04.022

摘要

采用高效液相色谱法(HPLC),选用色谱柱welchrom TMC18柱,以甲醇:磷酸(77:23)为流动相测定功能红曲固态发酵物中的Monacolin K,检测波长238 nm.该方法具有良好的线性关系和分离度,重现性好,平均回收率为98.92%,RSD为0.27%.对功能红曲样品进行测定,最高Monacolin K含量为2.4218 mg/g.此法快速、准确,可作为此类产品质量控翻方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶兴无	武汉工业学院生物与制药工程学院	29	378	12.0	18.0
2	胡中泽	武汉工业学院生物与制药工程学院	20	172	8.0	12.0
3	孙艳君	武汉工业学院生物与制药工程学院	3	19	3.0	3.0
4	高冰	武汉工业学院生物与制药工程学院	13	87	6.0	9.0
5	李燕	武汉工业学院生物与制药工程学院	4	18	3.0	4.0