金属罐内层涂料三聚氰胺迁移量的测定

• 作者: 丁磊 何俊 徐彦辉 沈宏林 陈戈 顾亮
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品接触材料 三聚氰胺 高效液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 66-68
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2006字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2011.03.018

摘要

利用液相色谱-串联质谱(LC-ESI-MS/MS)测定食品接触材料中三聚氰胺迁移量.通过不同试验条件对比,结合国家标准,并通过实际样品测试发现:在食品加工、包装、消毒过程中,在一定条件下会使有些材料发生三聚氰胺迁移情况,带来食品质量安全问题.本试验结果为食品包装材料生产企业、食品生产加工企业提供了一定的技术支持,同时为食品中三聚氰胺非人为添加来源研究提供最新试验数据,为相关国家标准改进提供试验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐彦辉	国家农副加工食品质量监督检验中心安徽国家农业标准化与监测中心	2	25	2.0	2.0
2	陈戈	国家农副加工食品质量监督检验中心安徽国家农业标准化与监测中心	7	14	2.0	3.0
3	顾亮	国家农副加工食品质量监督检验中心安徽国家农业标准化与监测中心	2	25	2.0	2.0
4	丁磊	国家农副加工食品质量监督检验中心安徽国家农业标准化与监测中心	2	25	2.0	2.0
5	何俊	国家农副加工食品质量监督检验中心安徽国家农业标准化与监测中心	1	12	1.0	1.0