杜仲粗多糖脱蛋白方法的对比研究

• 作者: 唐微 孙剑 李强 郑伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲 多糖 脱蛋白 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 316-317,315
• 分类号: TS201.2+3
• 语种: 中文

摘要

采用Sevag法、三氯乙酸法和盐酸法对杜仲粗多糖脱蛋白,并测定蛋白质脱除率、多糖损失率和总抗氧化能力损失率.结果表明,3%三氯乙酸脱蛋白效果较好且不影响多糖总抗氧化能力,此条件下,蛋白质脱除率为53.32%,多糖损失率为3.67%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐微		41	474	12.0	20.0
2	李强		4	60	3.0	4.0
3	郑伟		3	19	2.0	3.0
4	孙剑		2	17	2.0	2.0