不同预处理方法对玉米芯还原糖含量的影响

• 作者: 张华山 王伟平 王琛琛 陈维
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米芯 预处理 还原糖测定
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 41-44
• 分类号: TS244+.13
• 字数: 2487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.05.011

摘要

通过单因素及正交试验研究玉米芯预处理的最佳工艺,为酿酒酵母发酵产乙醇提供碳源.本文采用稀硫酸联合高温高压法、高温高压法、稀硫酸联合微波法以及稀硫酸联合超声波法对玉米芯进行了预处理.结果显示,用1％的稀硫酸与玉米芯在10∶1的情况下于121℃高温处理3h效果最好,处理液中的还原糖浓度为36.38mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华山	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室	41	203	8.0	12.0
2	王伟平	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室	38	199	8.0	11.0
3	陈维	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室	4	16	2.0	4.0
4	王琛琛	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室	1	2	1.0	1.0