茉莉酸甲酯提高膜醭毕赤酵母对杨梅果实采后绿霉病生防效力的研究

• 作者: 尚海涛 汪开拓 芮怀瑾 郑永华 金鹏
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 农学
• 关键词: 杨梅 病害 茉莉酸甲酯 膜醭毕赤酵母 桔青霉
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-16
• 页数: 6页
• 分类号: S432.23
• 语种: 中文

摘要

研究了茉莉酸甲酯（Methyl jasmonate，MeJA）复合膜醭毕赤酵母（Pichia membranaefaciens）处理对“乌种”杨梅果实由桔青霉（Penicillium citrinum）引起的绿霉病的抑制效果，同时分析了MeJA对酵母菌和病原菌生长以及果实抗病性的影响。结果显示：MeJA可有效提升P．membranefacien生防效力，10μmol／L MeJA与1×10^9CFU／mLP．membranefacien菌悬液的复合处理比单一处理能更有效抑制杨梅果实绿霉病的发生；该复合处理也更为显著的诱导了杨梅果实抗病相关酶活性的上升；此外，MeJA还可直接提高P．membranaefaciens在NYDB培养基和杨梅果实伤口处的数量，但MeJA对病原菌P．citrinum生长无抑制效果。这些结果表明，MeJA主要是通过直接促进拮抗酵母生长以及间接诱导果实抗病性来提升P．membranaefaciens生防效力，从而起到有效抑制杨梅果实采后腐烂的作用。