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摘要:
以红辣椒为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优选了提取辣椒碱的最佳工艺,即:第一步用乙酸乙醋抽提,漫取温度65℃,漫取时间6 h,料液比1∶4.第二步用质量浓度70%的乙醇去除红色素,浸取温度20℃,浸取时间6 h,料液比1:6,漫取次数2.4个因素对辣椒碱提取收率的影响大小依次为浸取次数>料液比>提取间>提取温度.第三步用正已烷-乙酸乙酯重结晶,得到高纯度辣椒碱,纯度为93.2%,收率为0.865%(相对于辣椒油树脂).
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文献信息
篇名 辣椒碱提取新工艺研究
来源期刊 中国调味品 学科 工学
关键词 辣椒碱 萃取法 提取工艺
年,卷(期) 2011,(6) 所属期刊栏目 新工艺新设备
研究方向 页码范围 117-120
页数 分类号 TS202.3
字数 2178字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.06.031
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王小光 周口师范学院化学系 27 114 7.0 9.0
2 杨月云 周口师范学院化学系 23 83 6.0 8.0
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研究主题发展历程
节点文献
辣椒碱
萃取法
提取工艺
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中国调味品
月刊
1000-9973
23-1299/TS
大16开
哈尔滨市利民经济开发区南京路东6号
14-13
1976
chi
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