大蒜的抗癌作用

• 作者: 余焕玲 张景强 李清春
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜 大蒜素 癌症 烯丙基化合物
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 4-6,10
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3606字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.02.002

摘要

文章重点总结近十年来国内外对大蒜抗癌作用研究的最新进展.主要从流行病学和动物模型两方面来阐述,并对大蒜抗癌的机理做了重点论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李清春	电子科技大学中山学院化学生物系	26	136	5.0	10.0
2	张景强	电子科技大学中山学院化学生物系	23	58	5.0	5.0
3	余焕玲	首都医科大学公共卫生与家庭医学学院营养与食品卫生学系	53	174	7.0	8.0