高压脉冲电场提取栀子黄色素的研究

• 作者: 何建华 韦汉昌 韦群兰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高压脉冲电场 栀子黄色素 提取
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 141-142,146
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

探讨高压脉冲电场（PEF）辅助乙醇提取栀子黄色素。实验结果表明,最佳提取条件为脉冲电场强度20kV·cm-1、脉冲数8、料液比为1：15、乙醇浓度60%,一次提取率可达93.2%,提取效果优于其他方法,具有省时、高效、低能耗等特点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦群兰		12	42	4.0	6.0
2	何建华		10	44	3.0	6.0