双指示剂甲醛滴定法测定味精中谷氨酸钠的探讨

• 作者: 白剑青
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 双指示剂甲醛滴定法 酸度计法 谷氨酸钠
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 84-86
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.04.024

摘要

文章利用双指示剂甲醛滴定法测定味精中谷氨酸钠含量.双指示剂使用量2～3滴,中性甲醛添加浓度10 %,对样品进行测定,与酸度计法进行比较.方法平均回收率99.6%,变异系数0.33 %,表明该方法具有较高的准确度和精密度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白剑青		2	8	1.0	2.0