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豆渣的营养及其食用加工
豆渣的营养及其食用加工
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摘要：
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豆渣蛋白的制备及其性质研究
豆渣蛋白
制备
性质
毛霉发酵豆渣过程中主要营养成分变化的研究
毛霉
豆渣
发酵
蛋白酶
营养价值
食用真菌营养饮料的研制
香菇、黑木耳、灵芝
猴头、毛柄金线菌、金顶侧耳、深层发酵、氨基酸
海参的食用与加工技术
海参
食用
加工
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