一株β-环状糊精葡萄糖基转移酶产生菌的筛选与发酵条件研究

• 作者: 华慧颖 廖威 莫于旺
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 生物学
• 关键词: β-环状糊精葡萄糖基转移酶 筛选 诱变 发酵
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 1-3
• 分类号: Q939.97
• 字数: 4465字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.02.001

摘要

从明阳淀粉厂周围的土壤中分离出一株产β-环状糊精葡萄糖基转移酶的野生菌株.该野生菌株的酶活为634.37 U/mL.经uv和LiCl的初步诱变以及摇瓶产酶条件的优化后酶活达到了1530.61 U/mL.适宜的产酶条件为:0.5%可溶性淀粉和0.5%酵母膏分别作为碳源和氮源,装量50ml/250ml、转速250r/min、pH8.0、适宜温度35℃、接种量2%、发酵周期3d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖威	广西职业技术学院食品与生物技术系	47	153	7.0	11.0
2	华慧颖	中州大学化工食品学院	13	46	4.0	6.0