油脂中花生四烯酸含量测定

• 作者: 唐孝鹏 张玉良 肖敏 苏敏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 内标法 花生四烯酸 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 465-467
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立了一种对油脂中花生四烯酸含量的检测方法,在加入内标的基础上,使用氢氧化钾-甲醇溶液甲酯化,生成的脂肪酸甲酯使用DB-23毛细管柱进行分离检测,结果采用内标法进行分析。结果表明：该方法的回收率在99.58%,仪器精密度RSD为0.45%,方法精密度RSD0.85%,方法重现性RSD0.74%。本方法能准确、有效地对油脂中的花生四烯酸含量进行检测,能满足实际检测工作的需要。