木薯发酵乙醇工艺的研究进展

• 作者: 冯英 师立亮 徐大鹏 武光传 王俊增 赵彦平
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯 发酵 乙醇 工艺
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 93-97
• 分类号: TS262.2|TQ920
• 语种: 中文

摘要

木薯是一种重要的全球性作物，其块根富含大量的淀粉。在我国南部，木薯作为非粮作物有着重要的经济价值。简述了国内外木薯发酵乙醇工艺的研究进展，提出了木薯发酵工艺的发展对策。