兽药残留的风险、产生原因及主要监管措施

• 作者: 孙雷 徐士新
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 兽药 残留 危害 原因 监管
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 4297字
• 语种: 中文

摘要

随着社会的发展和人们的生活质量提高,食品消费已从注重数量向注重质量和安全转变.兽药残留问题是影响动物性食品质量安全的重要因素之一,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题.对兽药残留的危害、产生的原因及目前主要监管措施进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙雷		62	797	17.0	25.0
2	徐士新		60	320	10.0	15.0