罗汉果水提取物及其甜甙的体内抗氧化作用

• 作者: 刘国艳 史贤明 赵燕
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 罗汉果水提取物 罗汉果甜甙 谷胱甘肽过氧化物酶 超氧化物歧化酶 丙二醛
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 174-176
• 分类号: TQ461|R285.5
• 字数: 2990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2012.02.052

摘要

利用高脂饲料饲喂ICR小鼠建立高脂模型,测定并比较了试验组与模型对照组及正常对照组的血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性及丙二醛(MDA)的含量,探讨了罗汉果水提取物及其甜甙的体内抗氧化作用.试验结果表明,罗汉果水提取物及罗汉果甜甙均显著提高高脂模型小鼠的血清GSH-Px和SOD的活性(P＜0.05),明显降低血清MDA的含量(P＜0.05),罗汉果水提取物及罗汉果甜甙均具有强抗氧化作角.同时,罗汉果水提取物与罗汉果甜甙在提高小鼠体内抗氧化作用方面效果差异不显著(P＞0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国艳	上海交通大学农业与生物学院	103	1028	20.0	25.0
2	史贤明	上海交通大学农业与生物学院	48	641	16.0	24.0
3	赵燕		5	34	2.0	5.0