农产品和饲料中常见真菌毒素的种类和危害

• 作者: 赵志辉
• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 真菌毒素 危害 农产品 饲料
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2012.04.002

摘要

对黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马菌素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素等常见真菌毒素的来源、种类、特点、毒性等进行了介绍,并进一步阐述真菌毒素对人类和动物健康的影响及国内外对农产品及饲料中真菌毒素控制的相关法律、法规和标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵志辉	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	51	435	10.0	19.0