纤维素酶-超声波辅助有机溶剂提取山葡萄渣中白藜芦醇的研究

• 作者: 伍亚华 孙兰萍 李善菊 石亚中 许晖 钱时权
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白藜芦醇 纤维素酶酶解 超声波处理 有机溶剂
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 210-213
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

为进一步提高山葡萄渣中白藜芦醇提取效率,研究了纤维素酶-超声波强化处理对山葡萄渣中白藜芦醇提取效果的影响。研究在单因素实验的基础上进行正交实验,分析纤维素酶酶解温度、超声波处理时间、料液比、提取时间对白藜芦醇含量的影响。结果表明：山葡萄渣中白藜芦醇提取的最佳提取工艺条件为：酶解温度55℃,超声处理时间5min,料液比1：30,提取时间4h。在此条件下测得白藜芦醇的含量为1.187mg·g-1。纤维素酶和超声波复合处理提取工艺能更有效地提高山葡萄渣中白藜芦醇含量,此工艺优于纤维素酶、超声波单一因素处理提取工艺。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙兰萍	蚌埠学院生物与食品工程系	95	1030	19.0	28.0
2	许晖	蚌埠学院生物与食品工程系	190	1536	21.0	30.0
3	伍亚华	蚌埠学院生物与食品工程系	79	528	13.0	21.0
4	石亚中	蚌埠学院生物与食品工程系	71	432	12.0	18.0
5	钱时权	蚌埠学院生物与食品工程系	45	260	9.0	14.0
6	李善菊	蚌埠学院生物与食品工程系	6	126	6.0	6.0