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摘要:
介绍了光谱、色谱等分析法中几种现代仪器分析技术的基本原理及其在黄酒分析研究中的应用,总结了目前黄酒研究中常用的分析方法。
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文献信息
篇名 现代仪器分析技术在黄酒分析研究中的应用
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 黄酒 红外光谱(IR) 高效液相色谱(HPLC) 气质联用(GC-MS)
年,卷(期) 2012,(3) 所属期刊栏目 生产实践
研究方向 页码范围 67-71
页数 5页 分类号 TS262.4|TS261.4
字数 6733字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王学民 6 26 3.0 5.0
2 王家林 青岛科技大学生物工程与技术系 62 390 12.0 16.0
3 安冬梅 6 51 4.0 6.0
4 于秦峰 7 75 4.0 7.0
5 苏海荣 青岛科技大学生物工程与技术系 8 17 2.0 4.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
黄酒
红外光谱(IR)
高效液相色谱(HPLC)
气质联用(GC-MS)
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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