现代仪器分析技术在黄酒分析研究中的应用

• 作者: 于秦峰 安冬梅 王学民 王家林 苏海荣
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 红外光谱(IR) 高效液相色谱(HPLC) 气质联用(GC-MS)
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 67-71
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.4|TS261.4
• 字数: 6733字
• 语种: 中文

摘要

介绍了光谱、色谱等分析法中几种现代仪器分析技术的基本原理及其在黄酒分析研究中的应用,总结了目前黄酒研究中常用的分析方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王学民		6	26	3.0	5.0
2	王家林	青岛科技大学生物工程与技术系	62	390	12.0	16.0
3	安冬梅		6	51	4.0	6.0
4	于秦峰		7	75	4.0	7.0
5	苏海荣	青岛科技大学生物工程与技术系	8	17	2.0	4.0