甘草总黄酮提取工艺及总抗氧化活性研究

• 作者: 罗锋 陶宁萍 韩雅慧 顾赛麒
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘草黄酮 溶剂提取法 总抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 239-242
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

研究了甘草样品1和甘草样品2中总黄酮的提取方法，分别优化了提取甘草黄酮的工艺条件，采用氧还法测定样品提取前后的总抗氧化活性。结果表明乙醇回流法提取样品1中甘草总黄酮的最佳工艺条件是：乙醇浓度100％，料液比1：2500，提取温度90℃，提取时间3h；水提法提取样品2中甘草总黄酮提取的最佳工艺条件是：料液比1：1000，提取温度40℃，提取时间1h。两种甘草样品的总抗氧化活性在一定范围内与浓度呈线性关系，样品1总抗氧化活性提取后比提取前增加了1．25倍，样品2提取后比提取前增加了1．02倍；样品1总黄酮提取率比样品2高约4倍，而样品2提取后的黄酮总抗氧化活性比样品1高，这可能是由于不同样品中甘草黄酮组成的差异以及溶解性差异所致。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶宁萍		128	1461	23.0	29.0
2	韩雅慧		2	66	2.0	2.0
3	顾赛麒		40	877	19.0	28.0